今年も宜しくお願い致します。

今日は東松山アンジェで仕事始め。
縁起よく「紅白のシャルロット」
フロマージュムースにベリーのジュレをサンドし、ハイリッチなビスキュイシャルロットでした。
やはり、最初に味わう部分の生地は大事に思っています。

コロナ拡大の中、今回行えるか、また行って良いのかの想いの中、注意しながらの仕事始めとなりましたが、明日からの緊急事態宣言で暫くまた自粛です。

どうぞ皆様、気をつけて過ごして行きましょう。