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3月のCクラス コルネ

3月 Cクラス「コルネ」
細長くしたフィユタージュをコルネ型に巻きつけしっかり焼き上げます

クリームのバリエーションレッスンにもなります。
・チョコレート
・べりー
・ピスタチオ
今回はこの3種類  コルネ自体は簡単ですがどのようなクリームを絞り入れるかで味わいに高級感が溢れます。
春色のこの3種類。パリパリサクサクパイに口中に広がり余韻の残る風味あるクリームが合わさることで逸品のパイ菓子の
コルネが仕上がりました。
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