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4月のSクラスメニュー

暦は春ですがまだ寒さが続いています。花冷えは続きますが桜の満開が近くなりました。さて今月のSクラスは先日食べたあるケーキからイメージした春のプチガトーです。

    桜フロマージュ(6個持ち帰り)     

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桜をほのかに感じるフロマージュムースに苺のコンフィチュールを忍ばせダクワーズ生地と合わせています。花びらを連想するハート型のケーキは苺のグラサージュで優しい春の色合いに仕上げています。