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5月のSクラス

ゴールデンウィーク真っ只中、お天気は良いものの強風にはいささかですが皆様はどのようにお過ごしですか?

さて、5月は6月後半からが旬の杏を先取りしたプチアントルメ。
甘いケーキと酸味あるアプリコットは相性抜群です。
杏と合わせるのはムース・サヴァイヨン、こちらも杏と相性が良いヨーグルトを入れています。

「杏のプチガトー」6個持ち帰り
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初夏に相応しい涼やかで爽やかなケーキに仕上がりました。