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6月のSクラスメニュー

今月のテーマはさくらんぼ。
チョコレートと合わせたリッチなケーキです。
ヴァローナ アルパコにさくらんぼのピューレを合わせたガナッシュとビスキュイショコラを三段に重ね合わせたシンプルな構成ながらチョコレートと自家製キルシュ漬けグリオットの美味しさを引き立たせています。
仕上げにはグラサージュショコラをかけデコラシオンはのせず鏡面仕上げのみ。ワインやブランデーにも合うであろう大人のケーキになりました。

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ショコラ・グリオット21㎝1台

保冷剤多めにお持ち下さい。