東松山「アンジェ」

夏休みも終わり9月レッスンが始まりました。

「カイザーシュマーレン」「グレープゼリー」
カイザーシュマーレンには夏場はベリーソース、秋冬にはバナナのキャラルソテーのように少し重いものが合うものです。
クレームフィテを添えてキャラメルソースをかけ甘すぎないアシェットデセールに仕上げました。
そして常温でも固まるパールアガーを使用したグレープジュースのゼリー。
ヨーグルトソースを添えてちょっとオシャレに。