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9月のSクラスメニュー

雨が続いていますね。昨日今日と気温も24℃と真夏とは思えない涼しさです。
水不足の心配はなくなりましたが日照不足で作物への影響が心配になります。
体調にもお気をつけて下さいね。

さて9月のメニューです。

青りんごグラニースミスのピューレを使いカルヴァトス(アップルブランデー)をアクセントにしたプチガトー。

   「カルヴァトス」 プチガトー6個持ち帰り
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リンゴ尽しのムースのセンターにはリンゴのコンポートとビスキュイジョコンドを入れているので食べ応えあるケーキになっています。
煮切ったアルコールとカルヴァトスで上品な大人のリンゴムースに仕上がりました。
自家製リンゴチップを飾り秋のケーキの始まりです。