1月のSクラスメニューをお知らせ致します。 「ショコラ・べりー・キャラメルルージュ」 べりージュレを入れたミルクチョコレートムースにキャラメルルージュのグラサージュで仕上げています。 ミルクチョコの優しさに酸味とキャラメ […]
粉ラボの日程変更
粉ラボの日程を変更致します １２/１６ → １/２２ 10時から へ変更致します。 ご予定をつけていただいた方には申し訳ありません。 宜しくお願い致します。
1月レッスン予定日
1月の予定をお知らせ致します。 年初めは早速バレンタインメニューとなります。 Aクラス ガトー・ショコラ Bクラス ザッハトルテ Cクラス トロワショコラ・ババロワ Sクラス ムース・ショコラ・マント 2014 1月 ９ […]
粉ラボのお知らせ
灰分・蛋白量の違う色々な粉を使ってケーキテストをします. バターケーキ・ジェノワーズを作り食感･形状・香り・味等の比較テストです。 ご興味ある方募集します！ １２/15（日）１６（月）各日１０：００～１２：００ 会員 3 […]
11月レッスン終了そして12月へ
昨日で11月度のレッスンが終了しました。と言っても後3日で12月。1日から早速レッスンが入っています！ クリスマスケーキの数台を試作中のここ数日、もう頭がおかしくなりそう～～。 レシピは完成したもののパーツを作りケーキも […]
