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ボンボンショコラ

2月のSクラスメニューをボンボンショコラに変更させて頂きました。 当初2種類の予定でしたがマンディアンも加え3種類です。 山椒と伊予柑 柚子と苺(変更有り) マンディアン 1種は写真と型が変わります。(注文中) &nbs […]

2月の日程

23㎝積もった大雪でした。大寒波がまだ続いています。日当たり悪い箇所はアイスバーンで足元に要注意ですね。皆様風邪にもお気をつけて下さい。 さて、バレンタインに向けてチョコレートレッスンが続いていますが2月はボンボンショコ […]

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2018年1月の日程

後2週間で今年も終わり、早いですね。でもその前にお菓子業界では一番忙しくそして華やかなXmasがやって来ます。土日にあたる今年、皆様はどのようにクリスマスを過ごされるのでしょうね? さて新年1月度の日程をお知らせ致します […]

今月のSクラス

今月はXmasケーキ。漸くSクラスケーキが出来上がりました。 いつもそうなのですが構想に時間がかかります。こんな感じにと決まればパーツのレシピに移り試作して調整するという工程です。特にXmasケーキの今月はこれと決まるま […]